flagga se flagga en

Meny

FÖRRÄTT

- MATSALENS SKAGEN -

Skagen smaksatt med västerbottenost, anis och kummin. Toppad med löjrom.

135:- / 210:-

- PILGRIMSMUSSLA -

Appenzellergratinerad pilgrimsmussla med rostad blomkålspurré, citronvinaigrette och polkabeta.

 159:- 

- KANTARELLTOAST -

Kantarelltoast med sojatapioka, silverlök, bränd grädde och tunn skuren oxfilé.
(Finns även som vegetariskt alternativ). 

165:- 

- CHÈVRECROQUETAS -

Friterad krokett med chevré serveras med bakad feta och tryffelhonung.  

145:-

 

Varmrätt

- GOTLÄNDSK ENTRECÔTE -

Gotländsk Entrecôte med pommes fondant, svampsmör, rödvinssky och örtsallad. 

325:-

- HJÄLMARGÖS -

Varsamt bakad gös med beurre blanc, picklad selleri, salt och krondillsbakad potatis, löjrom, tryffel och svartrot.

345:-

- TAGLIATELLE -

Tagliatelle med en mustig sås på salsiccia, chianti, salvia, tomat & peccorino romano.

205:-

-HAMBURGARE-

Burgare gjord på högrev och bringa med öllök, rökt jalapenomajonnäs, pepper jack-ost, bacon & pommes frites.

198:-

- RISOTTO -

Risotto med taleggio och rostade gotländska rotfrukter, fikonvinaigrette och rostad mandel. 

195:-

 

Dessert

— CREME BRÛLÈE—

Alltid på menyn, dessutom laktosfri!

97:- 

 

— KARAMELLISERAT ÄPPLE—

Karamelliserat äpple under ett frasigt pajtäcke. Serveras med vaniljglass och romkolasås.

115:-

 

— SAFFRANSARANCINI —

Friterad saffransarancini med gotländsk salmbärssylt, yogurt med gutehonung & mandel. 

119:- 

 

— CHOKLADTRYFFEL —

45:-

 

— VÄRMANDE DRINKAR —

Kaffedrinkar finns! 

Irish Coffee 

Frangelico Coffee

Kaffe Carlsson

Calypso 

139:-